Dul Avrat Çorbası
3729 kez okundu
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Yazıcıdan Çıkar Facebook'ta Paylaş
Dul Avrat Çorbası

Yöresel tariflere devam 🙂 Çocukken bu çorbayı çok beğenmiş ve anneciğime çorbanın ismini sormuştum.Rahmetli Dul Avrat Çorbası kızım deyince gülmüş ve benimle dalga geçiyor diye düşünmüştüm büyüdükçe çorbanın isminin gerçek olduğunu anlamış oldum.

Malzemeler

Hamurunun Malzemesi

.1 Su bardağı ılık su.

.1 Adet yumurta.

.1 Çay kaşığı tuz.

.Aldığı kadar un.

Çorbaya

.2 Su bardağı yeşil mercimek.

.1,5 Su bardağı kestiğimiz hamurdan.(2 Su bardağı erişte de olur)

.3 Yemek kaşığı sıvı yağ.

.1 Orta boy kuru soğan.

.1 Yemek kaşığı domates salçası.

.1 Tatlı kaşığı nane.Tuz.

Dul Avrat Çorbası

Öncelikle su,yumurta,tuz ve un ilavesiyle biraz sert bir hamur hazırlayalım.iki bezeye bölüp her bir bezeyi (erişte hamuru kalınlığında) açalım bir santim genişliğinde şeritler kesip daha sonra kare kare keserek şeritleri bitirelim fırında 175 derecede kurutalım.

Hazırlanışı

_ Bu çorba için erişte de kullanıyorum evde erişte mutlaka olur bu şekilde çorbalık kesmektense erişteyle yapmak daha cazip geliyor.Mercimeği bir litre suyla yumuşayana kadar haşlayalım.

_Küçük bir tavada sıvı yağda küçük küçük doğranmış soğanları kavurup salça ilave edip bir iki dakika daha kavurup yumuşayan mercimekler’in üzerine dökelim 1,5 su bardağı çorbalık hamur biraz sıcak su ilavesi yapıp tuzu da ayarlayıp hamurlar yumuşayana kadar pişirelim pişmeye yakın nane atıp karıştıralım.

 

Etiketler

Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!