Ev Yapımı Tarhana Tarifi
2728 kez okundu
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Yazıcıdan Çıkar Facebook'ta Paylaş
Ev Yapımı Tarhana Tarifi

Malzemeler

.1 kg. Kırmızı biber.

.1 kg. Domates.

.1 kg. Süzme yoğurt.(ekşi)

.1 kg.Soğan.

.1 Yemek kaşığı acı biber salçası.

.1 Yemek kaşığı domates salçası.

.500 gram nohut.(haşlanmış dış kabukları alınmış.1 kase kadarını katmadım)

.3 Baş sarımsak.

.4 Yemek kaşığı tuz.

.Un.
Ev Yapımı Tarhana Tarifi

Hazırlanışı

Ön Hazırlık

_ 500 gram(yarım kilo) nohut haşladım ve kabuklarını soydum 1 kase kadarını katmadım

_1 kilo salçalık kırmızı biberi ocakta közledim kabuklarını ve çekirdeklerini çıkardım

_3,4 Kilo kadar yoğurdu tülbentin içine dökerek 1 gün dışarıda beklettim süzülsün ve ekşisin diye.Daha sonra tartarak 1 kilosunu aldım.

_ Domatesleri 4 e bölüp bir tavada üzerine tuz atarak suyunu çekene kadar pişirdim.

Artık Tarhana Hamurunu Yoğuralım.

_ Soğan,Biber,Domates,Nohut ve Sarımsakları robottan geçirerek büyük bir yoğurma kabına boşaltalım  üzerine süzme yoğurt,biber ve domates salçası son olarak tuz ekleyip un ilavesiyle tarhana hamurunu hazırlıyalım yaklaşık.3-3,5 kilo un gitti.

_ 2,3 gün üstü açık bekletelim üstü kabuk tuttukça ara ara yoğuralım temiz naylon boş un çuvalını güneşli bir yere açalım kaşıkla hamurdan parçalar alarak çuvalın üzerine döküp elimizle açtıralım kurudukça parçalara ayırarak ufalayalım önce makarna süzgecinden daha sonrada un eleğinden geçirerek bir örtünün üzerine yayarak kurutalım.

Not: Kurumaya başlayınca mutfak robotundan geçirip sonra un eleğinden geçirebilirsiniz.
Kışlık domatesli süs biberi turşumada mutlaka göz atın.Benim her yıl yaptığım çok beğenilen bir turşudur tarifine Buradan bakabilirsiniz.

Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!