Kızılcık Tarhanası Tarifi
7539 kez okundu
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Yazıcıdan Çıkar Facebook'ta Paylaş
Kızılcık Tarhanası Tarifi

Malzemeler

.1 Kg. kızılcık.

.4 Adet orta boy soğan.

.2 Baş sarımsak.

.2 Kilo kadar un.

.Tuz.

Hazırlanışı
_ Kızılcıkları yıkayıp tuz atarak karıştırırız üzerini tülbentle örterek yumuşaması için 3 gün bekleriz.
_ Ben cuma günü tuzla karıştırdım pazartesi ellediğim de yumuşacık olmuştu biraz sıktığım zaman eziliyordu elimle biraz yoğurdum üzerine 2 baş sarımsak rendesi,4 orta boy soğan rendesi ekleyip un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur yaptım ( Yaklaşık 1,500_1,600 un kullandım)
_Yoğrulan hamur’dan parçalar kopararak un çuvalının üzerine açtırdım kurudukça parçaladım ufalanmaya başlayınca önce makarna süzgecinden sonra un eleğinden geçirdim ve bir örtünün üstüne yayarak kurumasını sağladım.
   Not: Tarhanayı hazırlarken çekirdekleri çıkarmıyorum hamuru ufaklarken çok faydası oluyor en son süzgeçte çekirdekler ve meyve kabukları kalıyor meyve kabukları’da kuruyunca çekirdekleri çıkarıp robottan geçirdim tarhanaya ekledim.
* Normalde kızılcık tarhanası sadece kızılcık,tuz ve unla yapılır.
* Kuruduktan sonra yapılan çorbaya soğan ve sarımsak ilavesi yapılır.
Kızılcık Tarhanası Tarifi

Etiketler

Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!