Şalgam Suyu Tarifi
2235 kez okundu
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Yazıcıdan Çıkar Facebook'ta Paylaş
Şalgam Suyu Tarifi

Malzemeler

. 2,5 Kilo şalgam havucu.(dış kabuğunu alırsanız 3 kg.)

. 10 Litrelik boş su bidonu.

. Hazır su.(çeşme suyu olmayacak)

. Mandalina büyüklüğünde ekmek hamuru.

. 1,2 Yemek kaşığı köftelik bulgur.

. 1 Servis kaşığı tuz.(tepeleme)

Şalgam Suyu Tarifi

Hazırlanışı

– Fırından alınan ekmek hamurundan yada kahvaltıya yapılan pişi hamurundan mandalina büyüklüğünde ayırıp dolapta 1,2 gün bekleterek ekşitelim.Ekşiyen hamuru köftelik bulgurla yoğurup huni şeklinde bir tülbente saralım.

– Şalgam havuçlarını yıkayıp inceleri ikiye kalınları dörde bölerek boş bidona atalım havuçlarla beraber yada havuçları geçecek şekilde hazır suyu serçe parmağımızı yakacak şekilde ısıtarak havuçların üzerine dökelim.(ben bu işlemi plastikte yapmamak için ayrı bir kapta yapıyorum su soğuyunca bidona alıp üzerini tuzlu suyla tamamlıyorum)

– Su soğuyunca üzerini tuzlu suyla tamamlayıp tülbente sarılan maya bidona salınır.10 ila 15 gün içerisinde şalgam suyu tadında ve renginde olunca maya çıkarılarak şalgam suyu boş pet şişelere doldurularak dolapta saklanır.

Not: Arada şalgam bidonunun kapağını açarak içinde biriken gazın çıkmasını sağlayalım.10 litrelik bidona 1 tane şalgam turbu ekleyen de var ben gerek duymuyorum.
Artık şalgam suyumuz içmeye hazır 🙂
Afiyet Olsun

Etiketler

Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!