Sıkma Çökelek İçli
2800 kez okundu
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Yazıcıdan Çıkar Facebook'ta Paylaş
Sıkma Çökelek İçli

Yöreme ait güzel bir tarif gelsin.

Malzemeler

Hamurun

.2 Su bardağı ılık su.

.2 Dilim bayat ekmek içi.(bir ekmeğin 1/3 i)

.1 Silme tatlı kaşığı tuz.

.Aldığı kadar un.

İçine

.500 Gram çökelek.

.1 Adet kuru soğan.

.1 Adet iri domates.

.1 Yemek kaşığı salça.

.1 Yemek kaşığı kekik.

.Kırmızı biber,Tuz.

Yağlamak İçin

.Tereyağı yada margarin.

Hazırlanışı

_ Ilık suyun içine bayat ekmek içini atarak yumuşamasını ve dağılmasını sağlayalım.

_ Bir tatlı kaşığı tuz ekleyip un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yapalım üzerini örterek 20,25 dakika dinlendirelim.

_ Bu arada soğanı küçük küçük doğrayıp 3 yemek kaşığı zeytin yağında pişirelim salçayı ekleyip 1,2 dakika daha kavurup kabuğu soyularak doğranmış domatesi ekleyelim domates pişip suyunu çekince ocaktan alalım ve soğutalım.

_ Soğuyan domatesli soğana çökelek ekleyelim sulu bir harç olmayacak ona göre çökeleği ekleyelim kekik,tuz,kırmızı biber atıp karıştıralım.

_ Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yemek tabağı kadar yada az büyük olabilir açalım yağsız kızgın tavada arkalı önlü pişirelim tavadan alır almaz pişen hamurun bir tarafını hemen yağlayıp yağladığımız yere 1 yemek kaşığı harç  katıp saralım.

Not: İç harcını çiğden de yapabiliriz soğanı küçük küçük doğrayıp çökelek,doğranmış domates,kekik,kırmızı biber,tuz atıp karıştırır ve sıkmaya iç olarak kullanabiliriz.

Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!