Simit Kebabı Tarifi
3611 kez okundu
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Yazıcıdan Çıkar Facebook'ta Paylaş
Simit Kebabı Tarifi

Gaziantep yöresinde köftelik bulgura simit denir.

Malzemeler

Kebabın

.500 Gram orta yağlı kıyma.

.1 Orta boy kuru soğan.

.Yarım çay bardağı köftelik bulgur.

.4 Diş sarımsak.

.1 Çay kaşığı kimyon.

.Yarım çay kaşığı yenibahar.

.Tuz,Kırmızı biber.

Kebap için sos olarak ben Patlıcan Yoğurtlaması tercih ediyorum kebaba patlıcan yoğurtlaması çok yakışıyor siz isterseniz domates sos eşliğinde yada üzerine kaşar rendeleyerek servis yapabilirsiniz.
Patlıcan Yoğurtlamasının İçin

.2 İri patlıcan.

.2 Kapya biberi.

.3 Yemek kaşığı süzme yoğurt.

.3 Yemek kaşığı normal yoğurt.

.3 Diş sarımsak.

.Tuz.

Simit Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

_Yarım çay bardağı köftelik bulguru yarım çay bardağı sıcak su ile ıslatalım Şişen bulgurun üzerine kıyma,ezilmiş sarımsak,rendelenmiş soğan, kimyon,yenibahar,tuz,kırmızı biber ekleyip özleşene kadar yoğuralım.

_Yoğrulduktan sonra 7 eşit parçaya ayırıp mangal şişine şekil vererek geçirelim yağlanmış tepsiye şişi etin içinden çekerek çıkaralım önceden ısınmış fırında 200 derecede pişirelim.

_Kebaplar pişerken patlıcan ve biberi közleyip kabuklarını soyalım patlıcanı dilimlere ayırarak doğrayalım bıçakla doğranan patlıcanların üzerinden geçelim üzerine ince ince doğranmış biber,yoğurt,sarımsak ve tuz ilave edip karıştıralım.

_Kebapları servis yaparken tabağa önce patlıcan yoğurtlaması katıp üzerine kebapları yerleştirerek servis yapalım.
Not: Kebapları mangalda da pişirebilirsiniz.

Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!