Siyah Zeytin Yapımı
2580 kez okundu
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Yazıcıdan Çıkar Facebook'ta Paylaş
Siyah Zeytin Yapımı

İlk yağmurlardan sonra zeytin toplanmaya başlanır. Zeytin yapmak için en uygun zamansa Kasım ayıdır.Daha önce Kırma Yeşil Zeytin Yapımı‘nı anlatmıştım sıra siyah zeytin yapımında.
Siyah Zeytin Yapımı

Malzemeler

.5 Litrelik plastik bidon ölçülerine göre

.3,5 kilo Siyah zeytin.

.1 Çay bardağı salamuralık tuz.(küçük çay bardağı olacak)

.2 Yemek kaşığı sıvı yağ.

.Fındık büyüklüğünde limon tuzu.

Hazırlanışı

-Zeytinleri ayıklayıp yıkayarak 5 litrelik plastik bidona dolduralım üzerine limon tuzu,tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp kapağını kapatalım.

-Çalkalayıp güneş görmeyen serin bir yere balkona koyalım.her gün bidonu sağa sola sallayıp altını üstüne çevirelim.2,3 günde bir bidonun kapağını hafif gevşetip gazını çıkaralım ve kapağı tekrar kapatalım.Zeytini kurduktan 2,5 ay sonra tuz zeytini pişirir acısı gider ve yemeye hazır hale gelir.

-Zeytin tatlanınca acı suyunu süzüp dolapta saklayabilirsiniz yada 5 litrelik su şişesinde tatlandırdıysanız alabileceğiniz rahat bir kaba suyuyla alıp üzerinden kahvaltı tabağına çıkarıp yıkayarak üzerine zeytin yağı,limon,pul biber le servis yapabilirsiniz.
Şefikanın Notu:Tuz bir süre zeytinlerin rengini solduruyor bozuldu diye korkmayın sonra normale dönüyor.
Afiyet Olsun…

Etiketler

Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!