Topalak Çorbası Tarifi
1605 kez okundu
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Yazıcıdan Çıkar Facebook'ta Paylaş
Topalak Çorbası Tarifi

Malzemeler

.Bir bütün tavuğun göğüs eti(2 parça)

.3 Çay bardağı köftelik bulgur.

.3 Çay bardağı irmik.

.3 Çay bardağı nohut.(haşlanmış)

.1,5 Çay bardağı un.

.2 Yemek kaşığı domates salçası.

.1 Yemek kaşığı tereyağı.

.1 Limon suyu.(damak zevkine göre değişebilir)

.Tuz,Kimyon,Karabiber,Nane,Pul biber.

Hazırlanışı

-Bir tencereye tavuk etini koyup üzerine su ilave ederek pişene kadar haşlayalım çatalla pişen etleri çıkarıp küçük parçalara bölelim.

-Bir kaba bulguru dökelim üzerine tuz,kimyon,pul biber ve 1 yemek kaşığı salça katıp 4 çay bardağı sıcak su ekleyip üzerini kapatarak bulgurun tamamen suyunu çekmesini(şişmesini)bekleyelim.Şişen bulgurun üzerine 3 çay bardağı irmik,1,5 çay bardağı un ilave edip yoğuralım kuru duruyorsa (1 çay bardağı daha su eklenecek) su ekleyerek yoğuralım.

-Kıvamlı hale gelince elimizi hafif ıslatarak harcımızdan misket büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayalım hazırlanan topalaklarımızı tavukları haşladığımız (kaynayan) suya atalım nohut,parçalanmış etleri,tuz,karabiber,limon suyu,nane ekleyelim lazımsa sıcak suda ilave edelim son olarak 1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir kapta eritip 1 yemek kaşığı salçayı 1,2 dakika kavurup çorbanın üzerine gezdirelim 10dk pişirelim.
Not:Pişen topalaklar suyun yüzüne çıkar.Bu tarifi Tavuk yerine kırmızı etlede yapabilirsiniz.

 

Etiketler

Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!