Zeytin Ezmeli Börek
5128 kez okundu
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Yazıcıdan Çıkar Facebook'ta Paylaş
Zeytin Ezmeli Börek

Bu tarifimin şeklini tesadüfen nette gezerken gördüm aynı Tarçınlı Ahtapot Çörekler deki gibi şekle bakarken nasıl bir hamur hazırlayacağım kafamda oluşmuştu bile malzeme olarak zeytin ezmesi ve haşhaşın çok yakışacağını düşündüm ve denedim sonuç tarif defterime geçti 🙂

Malzemeler

.1 Su bardağı süt.

.Yarım su bardağı yoğurt.

.Yarım su bardağı sıvı yağ.

.Yarım paket maya.(42 gram mayanın yarısı)

.1 Yemek kaşığı şeker.

.1 Tatlı kaşığı tuz.

.2 Yumurta.(birinin sarısı üzerine)

.5 Su bardağı un.

İçine

.100 Gram margarin.(erimiş olacak)

.Zeytin ezmesi.

Zeytin Ezmeli Börek

Hazırlanışı

_ Bir su bardağı ılık süte mayayı katıp mayanın tamamen süte karışmasını sağlayalım daha sonra yoğurt,sıvı yağ,şeker,tuz ve yumurta ekleyip yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur yapalım üzerini örterek mayalanmaya bırakalım.

_ Mayalanan hamuru açıp üzerine erittiğimiz margarini sürelim açılan hamurun bir tarafını içe doğru katlayıp yağ sürelim diğer tarafı katladığımız yerin üzerine gelecek şekilde kapatıp üzerine yağ sürelim iki taraf katlanınca uzun bir şerit görünümünde oldu yağ sürüp bir taraftan ortaya gelecek gibi katlayıp yağlandıktan sonra karşı tarafı katlanan kısmın üzerine kapatalım üzerini örterek dolapta 20-25 dakika dinlendirelim.

_ Dinlenen hamuru masanın üzerine alıp dikdörtgen şekilde açalım açılan hamura zeytin ezmesi sürerek rulo yapalım rulonun bir ucundan 3 parmak genişliğinde bir parça ayıralım uzun ruloyu daire şeklinde yağlı kağıdın üzerine yerleştirelim 1-1,5 santimler halinde dilimlere ayıralım.

_ Dilimleri 2 dışarı 1 içe doğru birbirlerinin üzerine gelecek şekilde dizerek şekillendirelim.(içe doğru aldığımız dilimi içe çok çekmeyelim yarısı dışta kalan dilimin üzerine gelsin)

Zeytin Ezmeli Börek

_ Şeklimiz tamamlanınca ilk başta kestiğimiz parçayı tam ortaya yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısınmış fırında 175 derecede pişirelim.

_ Zeytin ezmeli börek hamurunu iki eşit parçaya ayırıp birini haşhaşlı birini de zeytin ezmeli yapabilirsiniz. Yapım aşamalarının daha büyük görsellerine Facebook sayfamda Zeytin Ezmeli Hamuru İkiye Böldüm Albümüne bakarak yararlanabilirsiniz.

 

Etiketler

Yorum Yaz, Görüşünü Paylaş!